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Key Lime Pie (Restaurant Camellia Street Grill, Chef Terri Rementeria, Everglade City)

Posted 21/05/2010 | 14:52

Für 4 Personen

4 Dosen Kondensmilch
8 Eigelb
1 ½ Tassen key lime juice ( dicker Limettensyrup)
Vanilleplätzchen
Walnüsse klein gehackt
Flüssigbutter

Die Kondensmilch mit Eigelb mischen und den Syrup hinzufügen. Beiseite stellen.

Für den Boden die Plätzchen klein krümeln, mit den Walnüssen mischen und mit 5 Esslöffeln Butter vermengen. Eine 25 cm Kuchenform mit der Masse bedecken und einen Rand formen.
Die Limemasse darauf verteilen und im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 19 Minuten backen.
Abkühlen lassen und kalt stellen.